Kräftsoppa

Recept;

(5 port.)

2 msk. smör

2 msk. vetemjöl

8 dl. vatten

2-3 msk. hummerfond

2 dl. crème fraiche (kokbar)

1 burk kräftstjärtar

400 gr. kräftost

persilja

Tillredning;

Blanda smält smör och mjöl, tillsätt vatten och hummerfond låt koka några minuter.

Lägg i kräftost och crème fraiche låt det hela koka ihop.

Upplägg & servering;

Portionera upp den varma soppan i skålar och tillsätt kräftstjärtarna och garnera med hackad persilja..

Servera gärna anrättningen med painriche/rostat vitt bröd.