Isterbandsgratäng med purjolök

4 personer

Du behöver
8 kokta potatisar
1 dl hackad persilja
1 dl hackad purjolök
salt och svartpeppar
2 isterband
1 buljongtärning
3 dl grädde
2 dl crème fraiche
1 dl riven västerbottensost
Hackade rödbetor och inlagd gurka

Gör så här
Koka potatisen och låt den svalna.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala potatisen och skiva den och blanda den med persilja och purjolök.
Salta och peppra lätt.
Lägg hälften av potatisen i en smord ugnsplåt.
Dra skinnen av isterbanden. Smula eller hacka dem och strö dem över potatisen.
Smula buljongtärningen över isterbanden och bred ut resten av potatisen överst.
Rör ihop grädde och crème fraiche och häll över potatisblandningen.
Gratinera i cirka 15 minuter. Strö sedan över riven ost och gratinera cirka 10 minuter så att osten får färg.
Hackade rödbetor och gurka läggs upp på tallriken till gratängen.