Cafe´träff

Så var det dags för höstens första Kaffe träff med fantastiskt gott hembakat bröd. Till gäst var Sara Rezgui bland vänner kallad ”Sur Sara”. Sara arbetar som kock men har även ett handelsföretag i Boden. Hon tillverkar ekologiska mjölksyrade grönsaker som surkål mm genom fermentering där kolhydrater omvandlas till mjölksyra. Enligt Sara gör processen att man får ett näringsämne som är mycket nyttig för tarmfloran. Till glädje för oss fanns även för avsmakning hennes surkål. Hennes produkter säljs bland annat via ”Noah Lokal Mat”. För denna som vill lära sig att fermentera kan hon kontaktas för kurser som hon anordnar. Det var en mycket intressant information som vi fick ta del av och Sara fick hjärtliga applåder som avslutning