Fylld lövbiff med senapspotatis

(4 port.)

4 skivor lövbiff à125 g

4 msk fransk senap

1 burk kapris

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar, nymalen

1 msk smör

0,5 dl vatten

200 g sockerärter

Senapspotatis

800 g mjölig potatis

2 msk dijonsenap

2,5 dl matlagningsgrädde

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar, nymalen

Gör så här

1; Skala och skär potatisen i cm - stora bitar. Lägg den i en kastrull. Rör ut senap i matlagningsgrädden och blanda ner i potatisen. Tillsätt salt och peppar. Låt koka på svag värme tills potatisen är mjuk ca 12 min.

2; Bred senap på lövbiffskivorna och strö på kapris. Vik ihop på mitten. Strö på salt och peppar.

3; Stek lövbiffen i smör i het stekpanna ca 1 minut på varje sida. Häll på vattnet och låt koka ihop ca 1 minut.

4; Servera senapspotatisen genast med stekt lövbiff och sockerärter.