Caféer i Uppsala genom åren

I Uppsala har det funnits mer än 50 caféer och många bagerier och Erik Lindblad från Fyriskällan kom och berättade om en hel del av dem.

Vi fick se många fina bilder från hur Restaurang Flustret (Stora Fördärfvet) utvecklats och byggts ut under åren. Många av de mindre stadsdelskaféerna försvann i samband med den stora rivningsvågen i centrum på 60-talet. Ett av dem var det av Owe Thörnqvist omsjungna Café 7:an på Bredgränd som senare fick namnet Kaffestugan. Numera ligger bla Radio P4 Uppland där.

Vi fick se en bild från Centralkonditoriet på Svartbäcksgatan som höll igång bageriverksamheten och levererade varor till flera caféer trots att husen runtomkring höll på att rivas.

Klassiska Ofvandahls Konditori startades av sockerbagaren Erik Andersson som senare tog namnet Ofvandahl efter sin hemby i Dalarna. Redan 1905 kom man till Sysslomansgatan 5 där de finns kvar idag.

Vi fick också en inblick i ölkaféernas historia och en del av de regler som gällde för Väderkvarnen, Skeppet och de andra. Strikta regler för mat och hur ofta man fick beställa in. De kvinnliga föreståndarna hade stenkoll på sina gäster och deras förtäring av mat och (mest) dryck.

Text