Afternoon tea är en klassisk brittisk tradition på eftermiddagen. Den består av nybryggt te, som till exempel Earl Grey eller Darjeeling eller något annat. Det finns en oändlig variation på hur te numera är smaksatt. Det serveras ofta med en skvätt mjölk.

Man följde traditionen och serverade tunna små smörgåsar (fingermackor). Så praktiskt med gaffelfärdiga bitar. Lägg märke till den vackra korsstygnsduken.

Till de nybakade sconesen fanns olika smaker, god marmelad, lemoncurd och ostar.

Man fortsätter med sötsakerna. Små läckra, vackra bakverk.

Traditionen med afternoon tea uppstod i den engelska societeten på 1840-talet, då hertiginnan av Bedford behövde något som stillade hungern mellan lunch och den sena middagen. I Sverige finns det många caféer och herrgårdar som erbjuder afternoon tea till exempel Villa Godthem, som vi besökte härom veckan.

På den vackert blomsterbroderade duken med gammeldags spets stod en vit porslinskanna med blommor. Gullvivan är fridlyst i hela Sverige men det är tillåtet att plocka en bukett till sig själv utom i några län. Bergklinten, som påminner om blåklint, har hög risk att bli invasiv. Den är visserligen inte EU-listad, men den klassas av SLU Artdatabanken (Sveriges Lantbruksuniversitet) som en högriskväxt för svensk natur. (Vi samarbetarmed ABF).
Foto Gunnel Svennberg

Text Ulla Laiho

Webbredigering Dennis Skoogh