Ostprovning med Sivans ost

Goda ostar och tillbehör

Sex olika ostar snyggt upplagda på våra tallrikar. Grön tomatmarmelad med vanilj och olika bröd o kex serverades till. Foto: E Leijon

Sofia berättade om det lilla familjeföretaget som i fem generationer arbetat med ost. Att förädla ostar genom lagring är det som Sivans ost är mest känd för. Yrket har gått i arv till kvinnorna i släkten sedan 1875.
1974 tog Sivan över efter sin mamma och 2008 klev Sivans yngsta dotter Sofia in i företaget för att lära sig om den ädla konsten att lagra ostar.
Ostarna säljs i familjens butik i Vara och säljs också i utvalda ostbutiker och serveras på olika restauranger runtom Sverige.
De har även ett eget bageri o bakar läckra bröd, knäckebröd och kex. En mycket intressant och trevlig kväll.