Besök hos Madame

Fössta tossdan i mass välkomnades 13 fikasugna medlemmar av Helena Pankartz Hansen, Madame Marzipan.

Som synes på bild var kaffebordet fullt av delikata bakverk, vetefläta med mandel och vaniljcrème, småkakor och marsipankonfekt.

Två ton marsipan om året köper Helena in från Tyskland. Helena har tillverkat marsipankonfekt sedan 2010 då företaget startades. Ordet marsipan kommer från italienskan, marzapane, som syftar på en ask med godsaker.

Helena berättar att skillnaden på mandelmassa och marsipan är konsistens och smak. Mandelmassa har grövre konsistens och smaksätts med t.ex rom och används i olika bakverk. Marsipan har finare konsistens och är smakrik av mandel och passar till konfekt.

Förutom i hembutiken, brukar Helena ha försäljning på olika marknader.

Butiken håller öppet inför påsken. Det går bra att maila helena@madamemarzipan. se eller ringa 0706-700332 för öppettider eller om du är intresserad av att gå en kurs i marsipantillverkning.

Vi fick möjlighet att köpa lite gotter med hem.

Ett stort tack till Helena för en jättetrevlig eftermiddag!

Reportage: Eva Thulin