Studiebesök på saffransodling 13 okt

Det är den 13 oktober, solen strålar från klarblå himmel, luften är lite kall efter den första frostnatten, men det är så det skall va, för vi skall ju åka på en resa till ”Saffranstorp”.

Kl. är 09.45 när vi stiger på bussen vid Parktorget i Hörby. Färden gick över Åkarp mot Staffanstorp och fram till vårt besöksmål ”Saffranstorp ” där vi togs emot av nästan hela familjen Adamov. Dottern Silvia Admova Mutlu hälsade oss välkomna och bjöd in oss i uterummet, där hon berättade hur familjen kommit till Sverige från Bulgarien 1989 och köpt gården 2013 här i lilla Djurslöv, för att starta med vinodling, men Silvias far blev svårt sjuk och dessa planer fick läggas ner.

Istället blev det Saffransodling som väckte deras stora intresse, de hade inga förkunskaper om detta men man googlade och googlade på nätet hur man skulle göra. De första lökarna, 8000 st. köpte man från Holland och senare har man köpt 35 000 lökar från Iran. En lök håller i 4–5 år sedan ska den tas upp putsas och återplanteras. I år var det elfte säsongen av odlingen och nu har man mer än 1 miljon lökar att skörda.

Arbetet med Saffrans odling är väldigt arbetskrävande och intensiv under en kort period, oktober – december. När krokusarna blommar är vi ute på fältet och skördar ett par timmar varje dag. Sedan tar det 3–4 timmar att rensa blommorna och ta loss pistillerna, berättar Silvia.

Det är de tre mörkröda tunna trådar som ska pillas loss från blommorna och sedan torkas innan de mals ner till den färdiga kryddan. Det är ett tidskrävande arbete som kräver mycket noggrannhet.

Av 150 blommor får man 1 gram saffran. Vi fick även veta att Saffran är giftig för djur samt för människor om man äter den i koncentrerad form. Ca: 7–8 gram kan vara en dödlig dos.

Eftersom familjen hade grönsaksodling som huvudsyssla från hemlandet, så odlades här också många olika grönsaker som tex. gul och röd lök, sparris, Honung och Saffranshonung, m.m. som vi fick möjlighet att köpa med oss hem.

När alla var nöjda med all information och handlat på sig vad man behövde, åkte vi vidare bort till Staffanstorps Gästis för att äta en god lunch av deras berömda ”Äggakaga" med stekt fläsk och rårörda lingon.

Åter i Hörby 14.30