Lakritsprovning den 3 april 2025

Lakritsprovningen på Lakritsfabriken i Helsingborg den 3 april blev en mycket välsmakande, intressant och givande upplevelse.
Lakritsen har en lång historia och redan 4 000 år f. Kr. användes lakritsroten som medicinalväxt vid Medelhavet.
På 300-talet f. Kr. fick både Alexander den stores och Julius Caesars soldater lakritsrot. Den användes för minskad törst och därmed utökad uthållighet.
Först på 1200-talet börjar den odlas i Europa och på 1600-talet började lakritsroten användas som medicin i Sverige. Främst anses den hjälpa dåliga magar.
På 1800-talet blev lakritskonfekt så populär att ett antal lakritsfabriker växer fram i Sverige och på svenska apotek kunde man handla lakritsrot och lakritspasta.
Det verkar som att vidareutveckling av lakritsprodukter är näst intill outsinlig.
Det finns t ex lakrits med vitlök, chili, som glaze, söt och salt lakritssirap, med havssalt, choklad och kardemumma och till och med alkoholfri lakritsöl.
Lakritsfabriken har egen odling av lakritsrot och i samband med att odlingen startades skapades även Lakritsfabriken Foundation i samarbete med Hand in Hand Sweden för att hjälpa utsatta i fattiga länder att skapa verksamheter att försörja sig genom. Ett hållbart och långsiktigt sätt att bekämpa fattigdom.
Som kuriosa kan också nämnas att Lakritsfabriken satte världsrekord 2012 genom att göra världens längsta lakrits på 519 meter. Rekordet godkändes av Guiness World Records.