LUNCH KUNGSMADSSKOLAN

Onsdag 26/3 intog ett 50-tal PROare från Alvesta en gourmetmåltid på Kungsmadsskolan i Växjö. Det är skolans Livsmedel och Restaurang linjes elever som lagar och serverar maten till det facila priset av 195 kr.

Måltiden började med tallrik med tre olika små "amuse bouche" gratinerad pilgrimsmussla med stenbitsrom och mandel, tartar på handskuren oxfilé samt majonnäs på brynt smör, rostad potatispuré med äppelcidervinägrett och crudité på schalottenlök.

Till varmrätt bjöds det på två alternativ fisk eller kött.

Smörstekt hälleflundra med beurre blanc sås smaksatt med pepparrot och serverad med små färskpotatisar samt gulbeta och rädisor.

Oxfilémedlajong med pommes Anna och madeirasås samt brynt ostronskivling och vårlök.

Måltiden avslutades med en desserttallrik bestående av nygräddade gorån rullade till en strut fylld med lingongrädde, pärontarte med sabayonsås samt en kula vitchokladglass med en tunn maräng och halloncouli.

Det serveras dagligen lunch , måndag till fredag, vissa dagar med en dagens rätt och efter bokning en trerättersmeny likt den vi intog. Veckans meny kan läsas på skolans Facebook samt Instagram.

TACK till Kungsmadsskolans elever för en superb måltid lagad av kunnig kökspersonal och enastående kunnig och trevlig servering.