Det blev en lärorik kväll

Det var nästan lite vår i luften under tisdagskvällens cykelfärd till ABF:s lokaler på Traktorvägen i Västervik. Där väntade uppdukade bord med tilltugg och de två första vita vinerna. Karl Gustavsson, vår alltid pålästa och duktiga vinkännare, hade valt fyra olika vinstilar. Det första vinet kom från Argentina och var gjort på den vanliga druvan Sauvignon Blanc. Friskt och fruktigt med smak av bl.a. vanilj, fläder, krusbär och citron. Det passar till lättare fiskrätter, skaldjur samt musslor och finns bland Systembolagets tillfälliga sortiment. När ett vin har vaniljtoner så får vinet ofta den smaken från ekfatet som det lagrats på. Träslaget ek och främst då den amerikanska eken innehåller nämligen ämnet vanillin .
Det andra vinet var en Chardonnay från USA, Californien. Det betecknas som fylligt och smakrikt med tydlig fatkaraktär, mango, brynt smör, gula äpplen, valnötter, kardemumma och apelsin. Passar till smörstekt fisk, kyckling och fläskrätter och är ett alldeles utmärkt alternativ till rött vin. Vindruvornas växtplats och klimat påverkar syrahalten i vita viner mycket. Har druvorna vuxit på mineralrika jordar och i mildare klimat så är vinsyran högre. Vilken sorts druva vinet har gjorts av har också en viss betydelse för syranivån. Sorterna Riesling och Sauvignon Blanc har högre syranivå än Chardonnay-druvor.